Niel Jaubin is een jonge ondernemer, geboren in 1998. Toen hij 12 jaar was vertrok hij naar de gastronomische school “Ter Groene Poorte”. Op deze school koos hij het vak Chocolade en Patisserie.

Na zijn studie volgde hij een specialisatiejaar “Meester Chocolatier & Patissier". 

In 2018 startte de jonge student-ondernemer zelf een project op. Op ambachtelijke wijze creëerde hij heerlijke pralines. Hij creëerde ook een seizoensassortiment. In de winter maakt hij sinterklaas- en kerstchocolade. Voor Pasen maakt hij heerlijke paaseitjes en in de zomer vers roomijs.

Naast pralines is Niel ook bezig met muziek en festivals. Het zou een ware droom zijn van Niel om zijn twee passies in één concept te kunnen verwerken.